ПАПАЙЯ, дынное дерево (Carica papaya), растение семейства кариковых порядка фиалковых. Древовидный ствол высотой 4–6 м увенчан кроной из 5–7-лопастных листьев. Цветки 5-членные, желтовато-белые, чаще однополые (растения обычно двудомные). Плод — ягода, похожая на дыню (отсюда второе название). Папайа в диком виде неизвестна, происходит из Центральной Америки, культивируется с древних времён в тропиках. Плоды используют в свежем и переработанном виде как диетический продукт, способствующий пищеварению. Из млечного сока незрелых плодов и листьев получают протеолитический фермент папаин.
Папайя (общий вид дерева):
а — продольный разрез плода.
