главная

зоология

ботаника

физиология

скачать

вопрос-ответ

FAQ

ссылки

контакты

поддержка


МАСЛЯНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ


МАСЛЯНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ, возбудители маслянокислого брожения; относятся к сахаролитическим клостридиям. Анаэробные, спорообразующие, грамположительные палочки. Сбраживают моно- и полисахариды с образованием в качестве основных конечных продуктов масляной и уксусной кислот, CO2, H2. Многие виды фиксируют N2. Широко распространены в природе и разлагают огромные количества органического вещества. Могут вызывать порчу пищевых продуктов. Типичные представители — Clostridium pasteurianum, C. butyricum. Близки к маслянокислым бактериям ацетонобутиловые бактерии (C. acetobutylicum), сбраживающие углеводы с образованием ацетона, бутанола и некоторых других веществ.


А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я