МАРЬ

МАРЬ (Chenopodium), род растений семейства маревых. Одно-, дву-, редко многолетние травы, иногда полукустарники и кустарники. Листья очередные, иногда с мучнистым налётом. Цветки обычно обоеполые. Свыше 200 видов, главным образом в умеренных поясах; в СНГ — около 30 видов. Марь белая (Chenopodium album) — космополитный сорняк. Молодые листья и побеги мари белой, мари красной (C. rubrum) и других используют для салатов и супов. 2 тропических американских вида (C. anthelminticum и С. ambrosioides) содержат в семенах эфирное масло — аскаридол, используемое как глистогонное средство; оба вида культивируют во многих странах, в СНГ — на Украине и Кавказе. Квиноа (C. quinoa) — высокогорная хлебная культура в Южной Америке (главным образом в Перу и Чили). Нередко марь ошибочно называют лебедой.