МАННАНЫ, запасные и опорные полисахариды растений, состоящие главным образом из остатков маннозы. Разнообразные по структуре маннаны содержатся в клеточных стенках, где они связаны с белком; в клеточных стенках водорослей и высших растений присутствуют труднорастворимые линейные β-(1,4)-маннаны. К резервным полисахаридам (слизям) относятся галактоманнаны бобовых и глюкоманнаны однодольных.
МАННАНЫ
