КОРИАНДР

КОРИАНДР, кишнец (Coriandrum), род однолетних растений семейства зонтичных. Нижние листья цельные или трёхраздельные, верхние — перисторассечённые. Лепестки белые или розовые. Наружные лепестки в краевых цветках сильно увеличены. Плод — шаровидный. 2 вида, в Средиземноморье. На территории бывшего СССР в южных районах разводят кориандр посевной (C. sativum); иногда дичает. Молодые побеги используют как пряность (под названием кинза). Плоды применяют в хлебопечении и как пряность. Медонос. Эфирномасличное и лекарственное растение.