КОЗЛОБОРОДНИК

КОЗЛОБОРОДНИК (Tragopogon), род трав семейства сложноцветных. Листья линейные или ланцетные. Зрелая раскрытая корзинка — в форме правильного шара, с которого постепенно слетают семянки, снабжённые хохолком. Свыше 150 видов, в умеренном поясе Старого Света; на территории бывшего СССР — около 80, главным образом на Кавказе и в Средней Азии. Многие виды козлобородника — кормовые и медоносы. Средиземноморский козлобородник пореелистный, или белый овсяный корень (T. porrifolius), — древняя южноевропейская овощная культура. Многие другие виды козлобородника также пригодны в пищу (корни и молодые наземные части).