КЛУБЕНЬ

КЛУБЕНЬ (tuber), видоизменённый побег, стебель которого, включающий одно или несколько междоузлий, сильно разрастается и накапливает запасные вещества, преимущественно крахмал, реже масла; орган возобновления дву- и многолетних растений, переносящий неблагоприятный период, нередко служит для вегетативного размножения. Подземные клубни часто возникают на столонах (картофель, топинамбур, стрелолист и др.). Иногда клубень формируются путём разрастания гипокотиля (цикламен). Клубни несут недоразвитые листья («бровки»), пазушные почки которых называют «глазками» (картофель), реже вообще лишены листьев (цикламен). Надземные клубни формируются в основании главного (кольраби) или боковых побегов (эпифитные орхидеи) и несут зелёные листья. Мелкие клубни возникают в пазухах листьев (чистяк), часто в области соцветия (горец живородящий), в виде выводковых почек. От клубней следует отличать корневые шишки, т. е. запасающие придаточные корни (георгина, батат), и так называемые корнеплоды, в образовании которых наряду с побегом участвует главный корень (редька, свёкла)