КАРРАГЕН

КАРРАГЕН, ирландский мох, промышленное название красных водорослей Gigartina mamillosa и Chondrus crispus. Основной компонент — полисахарид каррагинин (56–79% на сухую массу), используемый в текстильной промышленности для аппретирования тканей, в пищевой — для осветления пива, в бумажной — для приготовления суспензий и растворов.