КАНАВАЛИЯ

КАНАВАЛИЯ (Canavalia), род растений семейства бобовых. Около 50 видов в субтропических и тропических поясах, главным образом в Америке и Африке. Возделывают 2 вида: канавалию палашевидную (Canavalia gladiata) — в странах Южной Азии, и канавалию мечевидную (C. ensiformis) — в странах Южной Америки (введена в культуру несколько тысячелетий назад). В пищу употребляют незрелые бобы и семена (в зрелом состоянии они содержат ядовитую аминокислоту канавалин, вызывающую отравление).