ИММОБИЛИЗОВАННЫЕ ФЕРМЕНТЫ

ИММОБИЛИЗОВАННЫЕ ФЕРМЕНТЫ, искусственно получаемые препараты ферментов, молекулы которых ковалентно связаны с полимерным носителем, в результате чего значительно повышается их устойчивость к денатурирующим воздействиям. Применяют иммобилизованные ферменты в аналитических исследованиях (созданные на их основе ферментные электроды позволяют определять в биологических пробах очень малые количества различных веществ), в тонком органическом синтезе, перспективно использование их в медицине, в промышленности (получение аминокислот, антибиотиков, пищевых продуктов).