ИМБИРЬ (Zingiber), род растений семейства имбирных. 80–90 видов, в Восточной Азии, Южной Африке, Австралии. Наиболее известен имбирь обыкновенный (Z. officinalis). Стебли высотой до 1 м. Листья ланцетовидные. Цветки фиолетово-жёлтые, всегда стерильные, в коротких колосовидных соцветиях. Размножается вегетативно. Широко возделывается в странах Южной Азии. Сухое корневище, обладающее приятным запахом и жгучим вкусом, под названием имбирь применяют как пряность в кулинарии и в пищевой промышленности для ароматизации некоторых продуктов.
![](../images/im_23.gif)
![](../images/im_24.gif)
ИМБИРЬ
![](../images/im_132_.gif)
![](../images/im_133.gif)