ХРЕН

ХРЕН (Armoracia), род многолетних травянистых растений семейства крестоцветных. Листья крупные. Плод — выпуклый стручочек. 3 вида, в Евразии, в СНГ — 2 вида, в Европейской части и Сибири. Хрен обыкновенный, или деревенский (Armoracia rusticana), возделывается повсюду ради длинных толстых корневищ («корней»). Встречается и как одичавший — почти во всей Европе. Хрен гулявниковый, или луговой (A. sisymbrioides), растёт в Сибири. Оба вида, как правило, семян не образуют; размножаются вегетативно — посредством образования на корневищах придаточных почек. В культуре — одно- и двулетние растения. «Корни» используют в качестве приправы; обладают фитонцидными свойствами.