ЖИРЯНКА (Pinguicula), род многолетних насекомоядных растений семейства пузырчатковых порядка норичниковых. Около 35 видов, во внетропических поясах Северного полушария. Растут на влажных местах. В СНГ — около 10 видов, главным образом в северных районах, по болотам, болотистым лугам. Небольшие растения с прикорневой розеткой лоснящихся, как будто смазанных жиром листьев (отсюда название). На листьях головчатые желёзки двух типов: одни, покрытые блестящими капельками липкой слизи, служат для привлечения и ловли насекомых; другие — выделяют протеолитический фермент, переваривающий белки насекомых.
а - жирянка обыкновенная (Pingvicula vulgaris), б - часть листа
