ГОВОРУШКА

ГОВОРУШКА (Clitocybe), род грибов семейства трихоломовых, или рядовковых (Tricholomataceae), порядка агариковых. Шляпка мясистая, выпуклая, у молодого гриба с завёрнутым краем, позднее — плоская или воронковидная. Пластинки, нисходящие или приросшие острым концом. Ножка полухрящеватая, часто полая. Около 25 съедобных и ядовитых видов. Распространены в Евразии, в РФ — в Европейской части, на Кавказе, в Сибири в лесах разных типов. Из съедобных наиболее известны говорушка ворончатая (C. infundibuliformis), говорушка дымчатая (C. nebularis), говорушка пахучая (C. odorа). Говорушка ворончатая со светло-жёлтой или светло-рыжеватой шляпкой диаметром 3–10 см, с тонким, извилистым, неровным краем. Ножка длиной 3–8 см, толщиной 0,5–1 см, ровная, одноцветная со шляпкой, рыхлая, губчатая. Мякоть белая. Растёт в хвойных и лиственных лесах с июля по сентябрь. Все говорушки имеют характерный запах и вкус.