ФОСФАТИДИЛЭТАНОЛАМИНЫ

ФОСФАТИДИЛЭТАНОЛАМИНЫ, кефалины, коламинфосфатиды, природные соединения из группы фосфатидов (класс липидов), сложные эфиры этаноламина (коламина) и диглицеридфосфорных (фосфатидовых) кислот. Различаются входящими в их состав жирными кислотами, из которых наиболее часто встречаются пальмитиновая, стеариновая, олеиновая и полиеновые C₂₀—C₂₂ кислоты. Содержатся в некоторых животных и растительных тканях, микроорганизмах; богата фосфатидилэтаноламинами нервная ткань. Наряду с фосфатидилхолинами фосфатидилэтаноламины — основные липидные компоненты биологических мембран. Поступающий с пищей или синтезируемый из серина и глицина этаноламин фосфорилируется АТФ в присутствии этаноламинфосфокиназы с образованием фосфорилэтаноламина, который, взаимодействуя с цитидинтрифосфатом при участии этаноламинфосфатцитидилтрансферазы, образует цитидивдифосфатэтаноламин; последующая реакция с диглицеридом приводит к фосфатидилэтаноламинам.