ФИСТАШКА

ФИСТАШКА (Pistacia), род невысоких листопадных или вечнозелёных древесных растений семейства анакардиевых. Листья простые, тройчатые или перистые. Цветки однополые (растения, как правило, двудомные), собраны в метёлки. Плод — костянка. Около 20 видов, в Средиземноморье, Западной, Средней и Восточной Азии, Северо-Восточной Африке и Центральной Америке. В СНГ — фисташка настоящая (Pistacia vera), растущая в низкогорьях Средней Азии, и фисташка туполистная, или кевовое дерево (P. mutica), образующая редкостойные леса на Южном берегу Крыма. Фисташка настоящая — многоствольное листопадное дерево (реже кустарник), используемое, как и некоторые другие виды в качестве орехоплодной культуры. Растёт медленно, в течение всей жизни. Живёт 300–400 (иногда 700) лет. Древняя культура (в Средиземноморье известна 2 тысяч лет); в СНГ её выращивают в Средней Азии, Закавказье и Крыму. Кора и древесина кевового дерева содержат смолу, которая используется для жевания под названием кевы.