ДЕКСТРАНЫ

ДЕКСТРАНЫ, полисахариды, построенные из остатков α-D-глюкозы с 1->6-гликозидными связями в цепях и 1->3 или 1->4 в разветвлениях. Резервные полисахариды дрожжей и некоторых бактерий. Молекулярные массы 10⁷ – 10⁸. Декстраны разного происхождения различаются степенью ветвления и соотношением типов связей. Образуют вязкие растворы. Частично гидролизованные декстраны с молекулярной массой 40 000 – 80 000 применяют в качестве кровезаменителей. Поперечносшитые декстраны — сефадексы — используют для гель-хроматографии.