УРЕАЗА

УРЕАЗА, фермент класса гидролаз; катализирует расщепление мочевины на угольную кислоту и аммиак. Эта реакция одна из важнейших в круговороте азота в природе. Уреаза широко распространена у растений (особенно много уреазы в семенах некоторых бобовых), бактерий (например, уробактерий), грибов; обнаружена также у некоторых беспозвоночных. Уреаза из бобов сои — первый фермент, полученный в кристаллическом виде (Дж. Самнер, 1926). Благодаря высокой специфичности уреазы её применяют для количественного определения мочевины.