Биологический словарь / Олеиновая кислота

главная

зоология

ботаника

физиология

скачать

вопрос-ответ

FAQ

ссылки

контакты

поддержка


ОЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА


ОЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА, CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH, мононенасыщенная жирная кислота. Содержится в виде глицеридов в растительных маслах (в оливковом 70–85%, в миндальном 75%, в пальмоядровом 74%), в запасном и молочном жире многих животных. Входит в состав восков и фосфатидов; в организме возможен синтез олеиновой кислоты из стеариновой кислоты. У высших растений из олеиновой кислоты образуются линолевая и линоленовая кислоты.


А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я