ХОЛЕЦИСТОКИНИН, панкреoзимин, гормон, вырабатываемый клетками слизистой оболочки преимущественно верхнего отдела тонкой кишки позвоночных. Возбуждает секрецию пищеварительных ферментов, в том числе трипсина, поджелудочной железой (отсюда название — панкреозимин), стимулирует сокращение жёлчного пузыря. Холецистокинин — полипептид, состоящий из 33 аминокислотных остатков и имеющий сульфированный остаток тирозина; молекулярная масса около 3900. По химической структуре и некоторыми биологическим свойствам холецистокинин сходен с гастрином. Из кожи лягушек выделен декапептид уерулеин, близкий по биологическим свойствам холецистокинину.
См. также Гастроинтестинальные гормоны.
