ГАЛАКТУРОНОВАЯ КИСЛОТА

ГАЛАКТУРОНОВАЯ КИСЛОТА, одноосновная гексуроновая кислота, образованная окислением шестого углеродного атома D-галактозы. Входит в состав камедей, слизей, специфических полисахаридов некоторых микробов, но главным образом в состав пектиновых веществ (частично в виде своего метилового эфира). При нагревании водных растворов галактуроновая кислота в присутствии солей некоторых металлов может декарбоксилироваться с образованием L-арабинозы.