БАКЛАЖАН (Solarium melongena), многолетнее растение рода паслён. Стебель высотой до 1 м (и более), листья крупные, цветки фиолетовые, одиночные или в кистях, плод — ягода различной окраски и формы; тепло- и влаголюбив. Дико произрастает в Южной Азии (Индия, Бирма), где в глубокой древности зародилась его культура. В Европе баклажан был известен вначале главным образом как лекарственное растение и только с 18 века его стали использовать в пищу. Выращивают как овощ в тропиках и субтропиках, в СНГ — в Закавказье, на Украине, в Молдавии, Средней Азии.
Баклажан (Solarium melongena)
